Rezept: Petersilien-Pesto

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

50 g	Pinienkerne	ca. 2.29 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
40 g	Parmesan - gerieben	ca. 1.29 €
	evtl. 1/4 mehr
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
75 ml	Basilico v. Mazola

Zubereitung:

Pinienkerne feinhacken. Petersilie, waschen, trockentupfen und ebenfalls feinhacken. Knoblauch pressen. Die Zutaten mit Parmesan- Käse und Salz in eine kleine Schüssel geben. Basilicon unterrühren.

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(*) Die Zubereitung von Petersilien-Pesto erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Knoblauch * Parmesan, gerieben * Petersilie - frisch, glatt * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor

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