Rezept: Rote-Bohnen-Eintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 kl. | Weißkohl | |
2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
4 | Möhren | ca. 0.35 € |
2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
500 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 4.49 € |
0.75 l | Brühe | ca. 0.14 € |
1 gr. | Dose Tomaten, geschält | |
2 kl. | Dosen rote Bohnen | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
Tabasco |
Zubereitung:
Den Weißkohl putzen und in Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Möhren schälen und fein würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, zunächst die Zwiebeln darin anbraten, dann das Hackfleisch und das Weißkraut hinzufügen und ebenfalls mit anbraten. Die Möhren und den Knoblauch dazugeben, mit der Brühe auffüllen und leise köcheln lassen. Die Tomaten von den Stielansätzen befreien, zerpflücken und zusammen mit dem Saft und den abgetropften Bohnen in den Eintopg geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1/2 Stunde kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Kurz vor dem Servieren vorsichtig mit Cayennepfeffer und Tabasco abschmecken.
Dazu schmeckt Stangenweißbrot.
:Pro Person ca. : 571 kcal :Pro Person ca. : 2391 kJoule
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Käsemutzen 4 Portionen Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 3.14 € Demeter: 3.59 € Das für dieses Rezept benötigte Frittierfett wurde pauschal mit 200 Gramm berechnet. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine und Eier zugeben. | |
Spargel Orly 4 Portionen Preise: Discount: 16.34 € EU-Bio: 14.57 € Demeter: 22.92 € Man könnte vermuten, dass diese Spargel-Variation ihren Namen vom Pariser Flughafen Orly bekommen hat. Spargel Orly gibt es aber schon wesentlich länger und er | |
Kartoffelgratin nach Johann Lafer 4 Portionen Preise: Discount: 1.90 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.83 € Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, mit Salz und Muskat würzen, etwas einkochen lassen. In eine mit Knoblauchzehe ausgeriebene, mit Butter gefettete | |
Eier alla pizzaiola 4 Portionen Preise: Discount: 3.83 € EU-Bio: 5.79 € Demeter: 6.17 € Eier anstechen, in kochendes Wasser geben, 8 Minuten kochen lassen, abschrecken und pellen. Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in der | |
Gedämpfte Hähnchenkeule auf Pastinakenmus und Chicorée-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 5.40 € EU-Bio: 13.91 € Demeter: 14.26 € Die Hähnchenkeulen entbeinen. Dazu das Fleisch am Oberschenkelknochen zurückdrücken und mit dem Messer in Richtung Gelenk schaben, das Fleisch über das Gelenk |