Rezept: Gebratene Schollen mit Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
4 | Schollen ... ca. 400g - küchenfertig | |
1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
Salz + Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
2 EL | Mehl - evtl. mehr | ca. 0.03 € |
40 g | Butterschmalz | ca. 0.51 € |
1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Für den Salat | ||
300 g | Salatgurken | ca. 0.71 € |
1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
3 EL | Weißweinessig | ca. 0.19 € |
Salz + Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
1 EL | Schlagsahne | ca. 0.08 € |
4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Zuerst für den Salat Gurken waschen, schälen und auf dem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln. Dill waschen, trockentupfen, hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Sahne und Öl verrühren. Dill zufügen, unterrühren und über die Gurken geben. Schollen gründlich waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Nacheinander in Mehl wenden und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten ca. 10 Minuten goldbraun braten. Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Schollen mit Petersilie bestreuen. Gurkensalat abschmecken und zu den Schollen reichen. Dazu Salzkartoffeln.
:Pro Person ca. : 460 kcal :Pro Person ca. : 1926 kJoule :Sonstiges : ca. 1 Std.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Spinat-Rhabarber-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.21 € EU-Bio: 4.36 € Demeter: 4.36 € Achtung: Sowohl Spinat, als auch Rhabarber enthalten relativ viel Oxalsäure. Wer mit Nierensteinen zu kämpfen hat, sei hiermit vorgewarnt. Spinat und | |
Knuspriges Seegras mit Mandeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.84 € EU-Bio: 3.84 € Demeter: 3.84 € Den Grünkohl waschen, trocknen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Nochmals trocknen, die Streifen dabei auf Küchenpapier ausbreiten. Je sorgfältiger | |
Bulgursalat mit gegrillten Gemüsen 4 Portionen Preise: Discount: 12.18 € EU-Bio: 13.52 € Demeter: 13.58 € 450 ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen und den Bulgur dazugeben, kurz umrühren und geschlossen 25 Minuten quellen | |
Brombeer-Holunder-Marmelade 1 Rezept Preise: Discount: 13.33 € EU-Bio: 13.53 € Demeter: 13.53 € Anstelle von Zitronensaft kann man auch den Saft einer kleinen Orange und ein Stückchen Orangenschale nehmen. Nimmt man statt einem Kilogramm normalen | |
Basler Faschtewaije - Basler Fastenwähe 1 Rezept Preise: Discount: 1.46 € EU-Bio: 1.31 € Demeter: 2.21 € Hefe mit Zucker verrühren. Milch erwärmen, Butter darin schmelzen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Kneten, bis er sich von Arbeitsfläche und |