Rezept: Gemischter Sauerampfer-Salat mit Krabben
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Junge Sauerampferblätter | ca. 0.00 € |
| 300 g | Salatgurke | ca. 0.71 € |
| 200 g | Tomaten | ca. 0.68 € |
| 150 g | Krabben a.d.D. | |
| 175 g | Sahne-Dickmilch 10% Fett | ca. 0.28 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| Einige Blättchen - Zitronenmelisse | ||
| Reichlich fr. Kerbel | ||
| 0.5 TL | Meerrettich, gerieben a.d.G. | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Sauerampferblätter kurz waschen, abtropfen lassen. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. Gurke in millimeterdicke Scheiben schneiden. Tomaten in dünne Spalten schneiden. Krabben abtropfen lassen. zunächst Gurkenscheiben, Tomatenspalten und Krabben locker mischen, zuletzt die zarten Sauerampferblättchen unterheben. Sahne-Dickmilch mit Zitronensaft und Meerrettich glattrühren, feingewiegte Kräuter untermischen und mit Pfeffer und nur wenig Salz abschmecken. Soße getrennt zum Salat reichen.
:Pro Person ca. : 116 kcal :Pro Person ca. : 486 kJoule :Eiweiß : 10.2 Gramm :Fett : 5.4 Gramm :Kohlenhydrate : 5.1 Gramm :Broteinheiten : 0.4
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