Rezept: Huhn mit Okraschoten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Küchenfertiges Brathuhn | |
| 100 g | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 400 g | Tomaten | ca. 1.35 € |
| 600 g | Okraschoten (kleine) | ca. 4.19 € |
| 2 EL | Weinessig | ca. 0.13 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Scharzer Pfeffer | ||
| 0.5 l | Weißwein - trocken | ca. 1.78 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Das Huhn in 2 Teile pro Person schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln in kurze Stücke schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Bei den Okraschoten die Kappen spitz zuschneiden und in kaltes Essigwasser legen. In einer Pfanne mit hohem Rand und Deckel Olivenöl erhitzen, Hunhteile rundum goldbraun anbraten, herausnehmen. Zwiebeln glasig braten, Tomaten 1/2 Minute mitschmoren. Wein und Wasser unterrühren und aufkochen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hühnchenteile zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten dünsten, gggf. noch heißes Wasser zugeben. Soße abschmecken, Okraschoten abtropfen lassen und vorsichtig zwischen die Hühnchenteile betten, so dass sie mit Soße bedeckt sind. Bei schwacher Hitze 20 Minuten weiterdünsten und nicht umrühren, da die Soße sonst schleimig wird. Zwischendurch die Pfanne leicht rütteln. Mit frischem Weißbrot servieren
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Spargel-Schinken-Dialog 4 Portionen Preise: Discount: 33.18 € EU-Bio: 29.18 € Demeter: 45.03 € Spargel unterhalb des Kopfes dünn von oben nach unten schälen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen portionsweise bündeln. In so viel kochendes |
 | Russische Dillsauce 4 Portionen Preise: Discount: 2.92 € EU-Bio: 2.86 € Demeter: 3.07 € Mehl mit Butter anschwitzen, Knochenbrühe angießen und aufkochen lassen. Dill einrühren. Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden. |
 | Salat von gebackenen Roten Beten und Aprikosen mit Feta 4 Portionen Preise: Discount: 3.62 € EU-Bio: 4.76 € Demeter: 4.80 € Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Von den Roten Beten das Kraut abschneiden, die Knollen gründlich abschrubben. Die Roten Beten in eine Auflaufform setzen, |
 | Kärntner Ritschert 4 Portionen Preise: Discount: 6.54 € EU-Bio: 6.79 € Demeter: 7.44 € Gselchtes, die Hauptzutat in diesem deftigen Eintopf-Gericht aus Kärnten ist im bayrisch-österreichischem Sprachgebrauch Rauchfleisch, also Geräuchertes. |
 | Schokoladenbrot mit Marmelade gefüllt 1 Rezept Preise: Discount: 5.38 € EU-Bio: 6.03 € Demeter: 6.50 € Das Schokoladenbrot läßt sich auch mit Buttercreme füllen. Eier aufschlagen und trennen. Die Eiweiße zu einem steifen Eischnee schlagen. Eidotter und Zucker |
