Rezept: Italienische Riesenroulade

Bild: Italienische Riesenroulade - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern

Kosten Rezept: 23.48 € Kosten Portion: 4.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 5 Portionen:

1 Scheibe(n)	Rindfleisch - ca. 500g	ca. 14.95 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 Bund	Petersilie	ca. 1.45 €
1 Zweig(e)	Salbei	ca. 0.02 €
75 g	Parmesan, frisch gerieben	ca. 2.15 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
100 g	Parmaschinken	ca. 2.90 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
250 ml	Weißwein - oder Brühe	ca. 0.66 €
70 g	Tomatenmark	ca. 0.17 €
75 g	Crème fraîche	ca. 0.28 €

Zubereitung:

Fleisch auseinanderklappen und mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern.

Gehackte Petersilie, Salbei, Parmesankäse, Olivenöl, zerdrückten Knoblauch und Zwiebelwürfel vermischen. Auf das Fleisch streichen. Mit Parmaschinken belegen.

Das Fleisch aufrollen und mit Küchenband binden. In heißem Öl rundherum braun anbraten. Wein und Tomatenmark zufügen und zugedeckt eine Stunde 40 Minuten schmoren.

Fleisch herausnehmen. Schmorsud offen um die Hälfte einkochen und mti Creme fraiche verrühren. Mit Salz und Pfeffere abschmecken. Zusatzangaben sind für 5 Portionen berechnet.

Dazu passen Makkaroni.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Italienische Riesenroulade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Ital. Weißwein D.O.C. * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmaschinken * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Rindfleisch - allgemein * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fleisch Italien Käse Rind Schinken

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran 4 Portionen Preise: Discount: 3.45 € EU-Bio: 3.54 € Demeter: 4.14 € Schwarte vom Speck abschneiden und den Speck würfeln. Geschälte Kartoffeln und die Zwiebeln würfeln. Majoran zupfen. Stiele aufheben und mit Küchengarn
	Dresdner Stollen - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 9.31 € EU-Bio: 9.93 € Demeter: 11.49 € Am Vortag Rosinen, Orangeat und Zitronat mischen, mit Rum beträufeln und durchziehen lassen. Nicht kalt stellen !! Für den Vorteig Milch mit der Hefe und dem
	Christmas Pudding - Plumpudding - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 9.09 € EU-Bio: 11.45 € Demeter: 11.50 € Für eine Puddingform von 1.7 Liter oder zwei kleinere Puddingformen. Um Plumpudding zuzubereiten braucht man zwei Tage. Am ersten Tag werden alle Zutaten
	Grünkohl-Ravioli mit Zwiebelsauce 4 Portionen Preise: Discount: 3.75 € EU-Bio: 4.08 € Demeter: 4.37 € Vollkornmehl mit den Eiern, einem Esslöffel Öl und dem Wasser zu einem elastischen, aber festen Teig verkneten. Den Teig mit einer warmen Schüssel abdecken,
	Karfreitags-Menü - Bandnudeln mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: 4.19 € EU-Bio: 7.90 € Demeter: 7.90 € Nudeln nach Packungsaufschrift zubereiten. Sahne mit Brühe verrühren und unter ständigem Rühren erhitzen. Den Lachs hinzugeben und einige Minuten ziehen

Rezept: Italienische Riesenroulade

Zutaten für 5 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: