Rezept: Kichererbsencurry mit Mango
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 624.22 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 350 g | Sellerie | ca. 0.70 € |
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.65 € |
| 30 g | Ingwer | ca. 0.21 € |
| 0.5 l | Gemüsebrühe | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 240 g | Kichererbsen, Dose | ca. 0.95 € |
| 150 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.13 € |
| Koriander, gemahlen | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Sambal Oelek | ||
| 350 g | Mango, reif | ca. 619.50 € |
| 0.5 Bund | Koriander | ca. 1.50 € |
Zubereitung:
Sellerie putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. Alles in die heiße Brühe geben, Curry zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Abgetropfte Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Topf vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren. Abschmecken. Mangofruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit gehackten Koriander untermischen.
:Pro Person ca. : 290 kcal :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde
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