Rezept: Pilz-Leber

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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2 Scheibe(n)	Kalbsleber
8	Frische Champignons
6 mittelgr.	Austernpilze
6	Frühlingszwiebeln	ca. 0.39 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
2 EL	Natriumarme Würze
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2 EL	Butter	ca. 0.16 €
2 EL	Schmand (Sahne)	ca. 0.19 €
8	Kirschtomaten
	Einige Salbeiblätter

Zubereitung:

Leber waschen und trockentupfen. Pilze säubern, abtropfenlassen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Leber in heißem Öl braten, würzen und warmstellen. Pilze und Zwiebeln in heißem Fett andünsten. Schmand zugeben, alles mit Salbei, Natriumarmer Würze und Pfeffer würzen. Leber mit Pilzgemüse und Kirschtomaten anrichten.

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(*) Für diese Version von Pilz-Leber werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Butter * Champignons frisch - weiß * Frühlingszwiebeln * Kalbsleber * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salbei - frisch - Bund * Schmand * Tomaten - Kirschtomaten

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