Rezept: Rohkost-Fondue

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 211.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Magerquark	ca. 1.38 €
2 EL	Maiskeimöl	ca. 0.06 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
kl.	Salz + Pfeffer
	Knoblauchpulver
1 EL	Zwiebel - feingehackt	ca. 0.04 €
1 EL	Kapern - feingehackt	ca. 0.16 €
	Petersilie
	Dill	ca. 0.03 €
	Schnittlauch
300 g	Avocado	ca. 207.00 €
125 g	Grüne Paprikaschote	ca. 0.62 €
125 g	Paprika - rot	ca. 0.75 €
300 g	Gurke	ca. 0.71 €
375 g	Stangensellerie	ca. 0.74 €
200 g	Tomaten	ca. 0.68 €

Zubereitung:

Die ersten elf Zutaten verrühren. Avocado längs halbieren, entkernen, zu Scheiben schneiden, Paprikaschoten zu Streifen, Gurke und Sellerie in mundgerechte Stücke. Tomaten achteln; in Schalen (pro Person eine Schale) verteilen, mit Fondue- oder üblichen Menügabeln in die Quarksoße stippen.

:Pro Person ca. : 366 kcal :Pro Person ca. : 1532 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Rohkost-Fondue erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Dill - frisch * Kapern in Salzlake * Knoblauchpulver * Maiskeimöl * Paprika - grün * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Salatgurken * Salz und Pfeffer * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Speisequark mager * Staudensellerie * Tomaten * Zwiebeln

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