Rezept: Russische Vinaigrette

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Kartoffeln - gekocht	ca. 0.48 €
3	Möhren - gekocht
3	Rote Beten - gekocht
3	Salzgurken
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
100 g	Sauerkraut	ca. 0.04 €
	Öl
	Essig
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Senf
	Petersilie
	Dill	ca. 0.03 €
2	Eier	ca. 0.34 €

Zubereitung:

Ein russischer Standard-Salat. Mengen variabel. Gemüse und Salzgurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln hacken. Sauerkraut abtropfen lassen und zugeben. Öl und Essig zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Einige Stunden durchziehen lassen. Garnieren mit Zwiebelringen oder Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und in Scheiben geschnittenen, hartgekochten Eiern.

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(*) Für diese Version von Russische Vinaigrette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Eier - Größe M * Essig - Branntweinessig * Gewürzgurken - Essiggurken * Kartoffeln (festkochend) * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Weinsauerkraut * Zwiebeln

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