Rezept: Sauerkraut-Creme-Suppe

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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1 kl.	Zwiebel - gewürfelt	ca. 0.03 €
1 EL	Butter	ca. 0.08 €
100 ml	Weißwein	ca. 0.36 €
150 g	Sauerkraut - roh	ca. 0.06 €
150 g	Kartoffeln - roh, gewürfelt
1	Speckschwarte
1	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €
1	Gewürznelke
0.5 l	Fleischbrühe	ca. 0.04 €
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Stunde leicht kochen lassen. Speckschwarte, Nelke und Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken, gehackten Dill und geschlagene Sahne unterheben.

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(*) Für diese Version von Sauerkraut-Creme-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dill - frisch * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Fleischsuppe - Pulver * Lorbeerblätter * Nelken ganz * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schweineschwarte * Weinsauerkraut * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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