Rezept: Sauerkraut-Creme-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
1 kl. | Zwiebel - gewürfelt | ca. 0.08 € |
1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
150 g | Sauerkraut - roh | ca. 0.06 € |
150 g | Kartoffeln - roh, gewürfelt | |
1 | Speckschwarte | |
1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
1 | Gewürznelke | |
0.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Stunde leicht kochen lassen. Speckschwarte, Nelke und Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken, gehackten Dill und geschlagene Sahne unterheben.
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