Rezept: Sopa de vino (Süße Weinsuppe)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.32 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
| 300 g | Brot - entrindet, gewürfelt | |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 700 ml | Junger Rotwein, trocken | ca. 1.86 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.13 € |
| Safranfäden | ||
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 50 g | Sultaninen | ca. 0.28 € |
| 6 Scheibe(n) | Weißbrot | ca. 0.35 € |
| Butter - zum Braten | ||
| Zucker | ||
| Zimt | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Die Butter erhitzen, die Brotwürfel darin goldgelb braten. Die Eier mit dem Rührbesen des Handrührgerätes schaumig schlagen, nach und nach den Wein unterschlagen. Danach das Wasser unterschlagen. Alles in einem großen Topf über die Brotwürfel gießen, die Gewürzzutaten und Sultaninen zufügen. Danach die Suppe unter dauerndem Rühren bei geringer Temperatur erhitzen, jedoch nicht kochen. Die Brotscheiben halbieren, von jeder Seite in der heißen Butter goldgelb braten. Dann auf jede Portion Suppe eine Scheibe Brot legen. Je nach Geschmack Zucker und Zimt darüberstreuen.
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