Rezept: Ceviche Veracruz
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.7 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 -8 Portionen:
| 500 g | Shrimps, fertig gekocht | |
| 500 g | Seefisch (z.B. Seelachs) | |
| 1 Tasse(n) | Limonensaft | |
| 1 Tasse(n) | Orangensaft | ca. 0.10 € |
| 1 Tasse(n) | Weißwein Essig | ca. 0.65 € |
| 1 | Habanero Chili, entkernt, - gehackt | |
| 1 | Zwiebel, gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 | Tomate, gewürfelt | |
| 1 | Paprika, gewürfelt | |
| 2 TL | Cilandro (Korianderkraut - oder Samen, gemörsert) | ca. 0.66 € |
| 3 EL | Olivenöl (evtl. mehr) | ca. 0.23 € |
| 2 | Avodacos | |
| Tabasco | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Fisch klein schneiden und mit den Shrimps, den Säften und dem Essig mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Alle anderen Zutaten zugeben und abschmecken . In Gläsern anrichten und mit Avocadoscheiben garnieren.
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