Rezept: Rigatoni mit Sahne-Wodka-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Salz | ca. 0.01 € | |
500 g | Rigatoni | |
4 | frische Salbeiblätter | |
5 EL | Butter | ca. 0.41 € |
3 EL | Tomatensauce - (Fertigprodukt) | |
250 g | Sahne | ca. 1.36 € |
5 EL | frisch geriebener Parmesan | ca. 1.44 € |
6 EL | Wodka | |
Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Rigatoni darin bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Salbeiblätter mit einem feuchten Tuch sorgfältig abwischen. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Salbeiblätter hinzufügen. Die Tomatensauce mit 4 Esslöffeln warmem Wasser verrühren und unter die Butter mischen. Das Ganze bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
Sahne unter die Sauce heben und die Sauce kurz aufwallen lassen. Danach den Parmesan und den Wodka hinzufügen und die Sauce mit Salz abschmecken. Die Rigatoni mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen. Die Sauce daruntermischen und das Gericht mit Pfeffer abschmecken.
Sofort heiß servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Fischfilets auf Kürbisbeet 4 Portionen Preise: Discount: 9.10 € EU-Bio: 9.65 € Demeter: 9.09 € Kürbis entkernen, in Würfel schneiden und auf einem Siedegitter 10 bis 15 Minuten dämpfen. Danach in eine ausgebutterte Gratinform geben. Thymian, Majoran, | |
Marinierter Fenchel - Finocchio marinato 4 Portionen Preise: Discount: 6.24 € EU-Bio: 6.44 € Demeter: 6.44 € Den Fenchel waschen, putzen und in Viertel oder Achtel schneiden. Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, häuten und vierteln. Fenchel, Tomate und | |
Friesischer Kartoffelauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 2.67 € EU-Bio: 3.39 € Demeter: 5.85 € Gewaschene Kartoffeln schälen und als Salzkartoffeln zubereiten. Währenddessen Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl und 1/2 der Butter | |
Risotto di Salmone - Risotto mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: 11.52 € EU-Bio: 22.91 € Demeter: 23.19 € Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in ein Esslöffel Öl andünsten. Reis, Salbeiblätter und etwas Oregano hinzufügen. Den Reis glasig | |
Kürbisgratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.71 € EU-Bio: 6.64 € Demeter: 6.25 € Die Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken, dabei von den Stielansätzen befreien. Die Zwiebel schälen und fein |