Rezept: Chimichurie

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

230 g	Fein gehackte Zwiebeln	ca. 0.22 €
50 g	Getrocknete Petersilie
50 g	Getrocknete Salatkräuter
20 g	Knoblauchsalz	ca. 0.63 €
2 g	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.06 €
125 ml	Essig	ca. 0.05 €
125 ml	Speiseöl	ca. 0.17 €
20 g	(-30) Getrocknete Chillie
4 g	Oregano	ca. 0.59 €
55 g	Zucker	ca. 0.08 €
15 g	Salz	ca. 0.01 €
3	Zitronen - unbehandelt	ca. 2.97 €

Zubereitung:

Petersilie, Salatkräuter, Chillie (kl. gerieben) mit heißem Wasser übergießen, halben Tag ziehen lassen, Gewürze dazu geben, mehrmals gut durchmischen. Mind.4 Sdt. ziehen lassen, besser über Nacht. In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. .

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Chimichurie Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Knoblauchsalz * Oregano - getrocknet * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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