Rezept: Connies Mittagsessen

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Durchschnitt: 6.90 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.23 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Filets
300 g	Schweinefilet	ca. 3.00 €
100 g	Parmesan am Stück	ca. 2.87 €
1	Ta Balsamico
50 g	Butter	ca. 0.50 €
10 g	Öl	ca. 0.01 €
	Salz, Mehl
Tzatziki
250 g	Magerquark	ca. 0.69 €
2 EL	Sahne	ca. 0.16 €
2 EL	Joghurt	ca. 0.03 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
3	Knoblauchzehen - (-4)	ca. 0.27 €
0.5	Zwiebel	ca. 0.07 €
20	cm Salatgurke	ca. 19.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
Puffer
3 mittelgr.	Kartoffeln	ca. 1.01 €
	C. Rosenschon - Schweinefilet, wie Kaninchen nach Petra
	Puffer, wie im Fernsehen - gesehen T at iki, nach unbekannter Quelle

Zubereitung:

Schweinefilet:

Diese in Scheiben mit 1-1,5 cm Dicke schneiden und gut mehlen. Butter und 10 gr Öl in Pfanne heiß machen. Schweinefiletstückchen anbraten, mit einem Mokkatässchen Balsamico ablöschen, etwas salzen. Parmesan reiben und in die Pfanne schütten. Ca. 15 Minuten weiterbraten, bis alles schön braun und vertrauenerweckend aussieht.

Tzatziki:

Quark, Sahne, Joghurt und Oliven-Öl vermischen. Knoblauchzehen hineindrücken, fein gehackte Zwiebel und gehobelte Gurke dazu geben. Salzen nach Geschmack! Puffer:

Die Kartoffeln grob raspeln. Reichlich Öl in einer Teflonpfanne heiß machen. Dann die geraspelten Kartoffeln in Handtellergroßen Portionen ins heiße Fett werfen und mit einem Holzlöffel flach drücken. Mehrmals wenden und goldbraun braten. Achtung, wenn zu lang gebraten schmecken sie wie Kartoffelchips.

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(*) Die Zubereitung von Connies Mittagsessen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Essig - Rotweinessig * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Pflanzenöl * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schweinefilet * Speisequark mager * Zwiebeln

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Rezept: Connies Mittagsessen

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