Rezept: Dippen mit Schwarzwälder Schinken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Schwarzwälder Schinken - in Scheiben | ca. 4.79 € |
| grüner Salat | ||
SENF-DILL-DIP | ||
| 100 g | Milder Senf | ca. 0.18 € |
| 20 g | Ahornsirup | ca. 0.30 € |
| Tabasco | ||
INGWER-CURRY-DIP | ||
| 1 Becher | Joghurt | |
| 1 EL | Mayonnaise | ca. 0.04 € |
| 0.5 | Knolle Ingwer | |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| Zitronensaft | ||
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
APFEL-GURKEN-DIP | ||
| 1 Becher | Joghurt | |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 1 kl. | Salatgurke | ca. 0.71 € |
| 2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
| Zitronensaft | ||
| Salz und weißer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
MEERRETTICH-DIP | ||
| 0.5 Becher | Joghurt | |
| 2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Ketchup | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Meerrettich | ca. 0.07 € |
| Zitronen- und Orangensaft | ||
| Weinbrand | ||
Zubereitung:
Senf-Dill-Dip: Senf und Ahornsirup zu einer Sauce zusammenrühren und mit einigen Spritzern Tabasco abschmecken.
Ingwer-Curry-Dip: Joghurt mit 1 EL Mayonnaise verrühren, Ingwer reiben und mit Curry untermischen, mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken Apfel-Gurken-Dip: Joghurt mit Mayonnaise mischen, Apfel und Gurke schälen und in kleinste Würfel schneiden, untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Meerrettich-Dip: Alle Zutaten mischen und mit Zitronen- und Orangensaft und etwas Weinbrand abschmecken.
Präsentation: Aus den Schinkenscheiben Röllchen erstellen und auf Salatblättern auf 4 Teller verteilen. Die vier verschiedenen Dips richtet man in kleinen Schüsselchen an und serviert getoastetes Weißbrot dazu.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bratkartoffeln indisch 4 Portionen Preise: Discount: 3.19 € EU-Bio: 3.86 € Demeter: 4.69 € Kartoffeln schälen und in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 5 bis 7 Minuten garen. Abgießen und im Topf kurz bei schwacher Hitze offen |
 | Sandras Kürbiscremesuppe 1 Rezept Preise: Discount: 4.33 € EU-Bio: 6.18 € Demeter: 5.94 € Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Kürbis schälen, entkernen und in große Würfel schneiden, ebenso die geschälten Kartoffeln und |
 | Hühnerleber-Pfanne mit Äpfeln und Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.71 € EU-Bio: 3.90 € Demeter: 4.21 € Hühnerleber von anhaftenden Häutchen und Fettstückchen befreien und in die natürlichen Hälften teilen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die |
 | Geschmorter Aal in Dillsauce 2 Portionen Preise: Discount: 24.79 € EU-Bio: 24.76 € Demeter: 24.98 € Estragon, Frühlingszwiebel und etwas Dill fein schneiden und mischen. Die Aalfilets mit den Kräutern füllen, mit einem Küchengarn zusammenbinden und mit Salz |
 | Baileys Toe-Loop 1 Portion Preise: Discount: 1.16 € EU-Bio: 1.16 € Demeter: 1.20 € Alle Zutaten in einem Shaker mixen, in ein Cocktailglas füllen und nach Geschmack dekorieren. |
