Rezept: Eierlikör im Baumkuchenmantel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.61 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Creme | ||
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 3 Blatt | Gelatine | ca. 0.44 € |
| 100 ml | Eierlikör | ca. 0.57 € |
| 250 ml | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
Für den Baumkuchen | ||
| 250 g | Butter | ca. 1.69 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 7 | Eigelb | ca. 0.59 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 50 g | mandeln; gemahlen | ca. 0.45 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 | Grand Marnier | |
| 2 | Amaretto | |
| 14 | Eiweiß | ca. 1.18 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| Für die Dekoration Einige - Erdbeeren + Kiwi | ||
Zubereitung:
Für die Creme: Warme Milch in eine Schüssel zu Eigelb und Zucker geben. Im Wasserbad abziehen und danach kaltrühren. Kurz vor dem Stocken Gelatine unterheben. Zum Schluss halbgeschlagenen Sahne und Eierlikör zugeben.
Für den Baumkuchen: Butter, Zucker und Eigelb schaumigrühren. Mehl, Mandeln, Vanille, Salz, Grand Marnier und Amaretto unterheben. Eiweiß und Zucker aufschlagen und unterheben. Den fertigen Teig schichtweise unter dem Grill backen, damit man beim Aufschneiden die Jahresringe erkennen kann.
Creme in den Baumkuchen füllen und mit Erdbeeren und Kiwi dekorieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Topfkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.20 € EU-Bio: 5.47 € Demeter: 6.81 € Dieses Rezept stammt aus einem Backbuch von 1895. Trotz der etwas altertümlichen Sprache schmeckt der Kuchen auch im 21. Jahrhundert. 250 g Butter und 200 g |
 | Rustikale Polenta mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: 5.06 € EU-Bio: 5.81 € Demeter: 5.58 € Wenig Butter in einer Pfanne schmelzen und die Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch darin andämpfen. Mit Bouillon auffüllen, aufkochen, den Maisgrieß |
 | Bunter Matjessalat 4 Portionen Preise: Discount: 5.53 € EU-Bio: 5.35 € Demeter: 5.39 € Matjes waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete |
 | Berehein na forno - Auberginen aus dem Ofen 4 Portionen Preise: Discount: 2.98 € EU-Bio: 3.00 € Demeter: 3.25 € Die Auberginen schälen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Milch und die Sahne erhitzen und das Kokoskonzentrat darin auflösen. Die Zwiebel pellen |
 | Aprikosen-Haferflocken-Plätzchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.15 € EU-Bio: 6.42 € Demeter: 7.23 € Die Menge der Zutaten ist für ca. 50 Plätzchen gedacht. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Aprikosen fein würfeln, Rosinen hacken und |
