Rezept: Einfacher Apfelkuchen mit Mandelkruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen(*):
| Butter - für die Form | ca. 0.20 € | |
| 600 g | Äpfel | ca. 1.08 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 1 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 50 g | Mandeln; gemahlen | ca. 0.45 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 175 g | Kalte Butter; (1) in - Würfel geschnitten | |
| 2 | Eier; verquirlt | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Apfelsaft | ca. 0.02 € |
| 25 g | Butter - (2) | ca. 0.25 € |
| 1 EL | Zucker; mit | |
| 1 TL | Vanillezucker; gemischt - gehäuft (x) | ca. 0.22 € |
| 3 EL | Roh-Rohrzucker | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Zimt; gemahlen - gehäuft (x) | ca. 0.16 € |
| 50 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.20 € |
| Puderzucker | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
(*) Springform 22 bis 24 cm Durchmesser Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand buttern. Den Backofen auf 180 oC vorheizen.
Die Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Dann vierteln. Die Hälfte davon grob hacken.
Mehl, Backpulver, Mandeln, Zucker, Salz und Butter (1) fein durchhacken. Gehackte Äpfel und Eier darunter mischen. Apfelsaft dazugeben, in die Form geben. Restliche Äpfel in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mit Vanillezucker bestreuen. Im unteren Teil des Ofens 40 bis 45 Minuten backen.
Butter (2), Zucker und Zimt unter Rühren erwärmen. Mandelblättchen beifügen, auf dem Kuchen verteilen, in den Ofen zurückschieben und weitere zehn bis fünfzehn Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Äpfel mit der Röstiraffel grob raffeln statt hacken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kornelkirschen-Schnitten 1 Rezept Preise: Discount: 1.00 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 1.00 € Kornelkirschen entkernen und mit Zucker und Wasser in einen möglichst großen Topf geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und so lange kochen |
 | Heidelbeerkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.21 € EU-Bio: 6.43 € Demeter: 6.98 € Weiches Fett und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgerätes cremigschlagen. Eier zugeben und unterschlagen. Backpulver, Mehl, Mandeln und Nüsse mischen und |
 | Walnusseis mit Rumrosinen 4 Portionen Preise: Discount: 6.05 € EU-Bio: 6.44 € Demeter: 6.44 € Rosinen abspülen, mit dem Rum in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, 10 Minuten leise ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade in Stücke brechen |
 | Gebackener Kürbis 1 Portion Preise: Discount: 1.33 € EU-Bio: 1.73 € Demeter: 1.59 € Falls kein Holsteiner Katenschinken zur Hand ist, schmeckt sicher auch jedes andere kräftig geräucherte Stück Schweinefleisch. Wie eben hier der Schwarzwälder |
 | Bouillongemüse mit Kartoffeln und Möhren 6 Portionen Preise: Discount: 3.34 € EU-Bio: 3.93 € Demeter: 4.89 € Die kräftige Tafelspitzbrühe gibt dem Gemüse erst die richtige Würze. Kartoffeln schälen, waschen, längs vierteln und in kaltes Wasser legen. Möhren |
