Rezept: Erdbeerrisotto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.50 Sterne von 14 Besuchern
Kosten Rezept: 5.94 € Kosten Portion: 1.48 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 600 g | Erdbeeren | ca. 3.74 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Glas | Sherry | ca. 0.37 € |
| 1 l | Fleischbrühe | ca. 0.08 € |
| 400 g | Reis | ca. 0.39 € |
| 4 EL | Sahne | ca. 0.33 € |
| 50 g | Parmesan | ca. 0.90 € |
| Basilikumblätter | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die fein gehackte Zwiebel in der zerlassenen Butter glasig dünsten und die geviertelten Erdbeeren dazugeben. (Ein paar Früchte zur Dekoration beiseite stellen). Mit Salz und Pfeffer würzen, den Sherry angießen und etwas durchziehen lassen.
Den Reis in das Erdbeer-Zwiebel-Gemisch geben, mit heißer Fleischbrühe bedecken und unter Rühren immer wieder so viel Brühe nachgießen, bis der Reis al dente gekocht ist und das Gericht eine leicht sämige Konsistenz hat.
Zum Schluss Sahne und den geriebenen Parmesan beigeben und das Risotto mit Erdbeeren und Basilikumblättern garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gefüllte Schmorzwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.97 € EU-Bio: 4.72 € Demeter: 4.72 € Die Zwiebeln schälen und den Deckel abschneiden (etwa 1/3). Salzwasser mit dem Lorbeerblatt aufkochen. Zwiebeln dazugeben und etwa 15 Minuten knapp weich |
 | Weißkohlpuffer 1 Rezept Preise: Discount: 1.15 € EU-Bio: 1.84 € Demeter: 1.85 € Den vorbereiteten Weißkohl in kleine Stücke schneiden und in der Milch zusammen mit etwas Salz halbgar dünsten. Abgekühlt durch den Fleischwolf geben, Eier und |
 | Zwiebelsuppe mit Bier 4 Portionen Preise: Discount: 1.88 € EU-Bio: 2.11 € Demeter: 2.80 € Die Butter oder Margarine in ein Mikrowellengeschirr geben Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, gut |
 | Olivenbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.58 € EU-Bio: 1.99 € Demeter: 2.42 € Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröckeln. Zucker und fünf Esslöffel lauwarmes Wasser zugeben und |
 | Zucchini-Konfitüre 1 Rezept Preise: Discount: 3.28 € EU-Bio: 5.32 € Demeter: 5.32 € Wem die Zucchini-Konfitüre zu süß vorkommt, der kann auch auf 400 g Gelierzucker 2:1 oder gar die entsprechende Menge Gelierzucker 3:1 zurückgreifen. Auch bei |
