Rezept: Feldsalat mit Leber und ÄPfeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.78 Sterne von 32 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Feldsalat | ca. 1.85 € |
| 300 g | Leberscheiben | |
| Butterschmalz - zum Braten | ||
| 1 | Apfel | ca. 0.22 € |
| 5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Feldsalat putzen und waschen.
Leberscheiben in Butterschmalz kurz anbraten, dann salzen. Auskühlen lassen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, mit Schale in Spalten und dann in kleine Stückchen schneiden. mit Leberstreifen vorsichtig unter den Feldsalat heben und mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Senf und Pfeffer übergießen.
Tipp: Leber zum Schluss braten und heiß über den fertigen Salat geben.
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