Rezept: Fitness-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.31 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 3 Portionen | ||
| 100 g | div. Blattsalate | ca. 0.00 € |
| (Lollo Rosso, Spinat, - Radicchio) | ||
| 0.5 | kl. Kohlrabi | |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 3 | Radieschen | |
| 4 | Champignons | |
| 2 EL | gekeimte Mungobohnen oder - Sojabohnensprossen | |
| 2 EL | Weinessig | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| 4 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne. | |
Zubereitung:
Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen, z.T. etwas kleiner zupfen. Kohlrabi, Möhre und Radieschen mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelwerkes zerkleinern. Champignons vierteln. Alle Salatzutaten miteinander vermischen. Aus Essig, Senf, Gewürzen und Öl eine Salatsauce rühren, über den Salat geben und gut vermischen. Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne kurz anrösten, über den Salat streuen.
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