Rezept: Gebackene Kokosbananen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Kokosraspel
6	Minibananen
1	Tafel Schokolade, zartbitter
2	Eier	ca. 0.51 €
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
	Butter
	Honig
	Minzblätter
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Stärke
	Vanillezucker
	Zimt	ca. 0.11 €
	Zitronensaft

Zubereitung:

Die Minibananen schälen, durch verquirlte Eimasse ziehen, in Kokosflocken panieren und in Butter, Honig, Zimt und Zitronensaft anbraten. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen.

Einen viertel Liter Sahne mit Vanillezucker einkochen, mit kalt angerührter Stärke binden, tropfenartig in die geschmolzene Schokolade geben und mit einem Holzspieß Verzierungen zeichnen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Gebackene Kokosbananen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Eier - Größe M * Kokosraspeln gemahlen * Minze - Pfefferminze - Bund * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Speisestärke * Vanillezucker - echt - g * Zimt - gemahlen * Zitronensaft

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