Rezept: Gefüllte Schweineschnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.92 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Schweineschnitzel (*a 200g) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 200 g | Knollensellerie | ca. 0.40 € |
| 3 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Walnüsse (gehackt) | ca. 0.58 € |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 0.44 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Außerdem | ||
| 30 g | Butterschmalz | ca. 0.38 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Walnüsse (gehackt) | ca. 0.19 € |
| 2 EL | Sherry | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Soßenbinder | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen und pfeffern. Sellerie putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Im Wasser ca. 8 Minuten dünsten. Restliche Zutaten unterrühren. Abschmecken. Füllung auf die Schnitzel verteilen. Schnitzel jeweils zusammenklappen und zustecken. Im heißen Fett 15 bis 20 Minuten braten. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Zum Bratensatz Brühe, Nüsse und Sherry gehen. Aufkochen, binden. Abschmecken. Nach Wunsch mit Schnittlauch garnieren. Als Beilage: Petersilienkartoffeln und Möhren. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 45 Minuten :Pro Person ca. : 680 kcal :Pro Person ca. : 2860 kJoule
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Amerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis 4 Portionen Preise: Discount: 3.25 € EU-Bio: 3.69 € Demeter: 3.96 € Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln und mit den übrigen Zutaten bissfest kochen, eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und das Kompott |
 | Gedämpfte Hähnchenkeule auf Pastinakenmus und Chicorée-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 5.40 € EU-Bio: 13.91 € Demeter: 14.26 € Die Hähnchenkeulen entbeinen. Dazu das Fleisch am Oberschenkelknochen zurückdrücken und mit dem Messer in Richtung Gelenk schaben, das Fleisch über das Gelenk |
 | Whiskey-Würfel 1 Rezept Preise: Discount: 11.86 € EU-Bio: 11.89 € Demeter: 12.90 € Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und bei 175°C 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen und |
 | Hirseaufstrich orientalisch 1 Rezept Preise: Discount: 6.05 € EU-Bio: 5.95 € Demeter: 6.61 € Hirse in kochende Gemüsebrühe rühren, etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann gut ausquellen lassen. Lauch sehr fein schneiden, Apfel grob raspeln, beides |
 | Tworoshniki 4 Portionen Preise: Discount: 1.45 € EU-Bio: 2.52 € Demeter: 2.61 € Das deutsche Wort "Quark" leitet sich vom russischen "tworog" ab - Tworoshniki sind also Quarkpfannkuchen. Den Quark durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel |
