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Gemüseeintopf mit Getreide


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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 2 Portionen:

120 gDinkel oder anderes Getreide  
1 Zwiebel ca. 0.13 €
150 gMöhren ca. 0.11 €
0.25 lGemüsebrühe Instantca. 0.05 €
1 TLÖl ca. 0.01 €
125 gErbsen Tiefkühlwareca. 0.33 €
1 ELSonnenblumenkerne ca. 0.04 €
1 ELSchnittlauchröllchen ca. 0.07 €
1 ELPetersilie gehacktca. 0.04 €
Koriander  
Majoran ca. 0.10 €
Salz ca. 0.00 €
Pfeffer ca. 0.04 €
20 gParmesankäse ca. 0.36 €

Zubereitung:

Das Getreide über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser ca. 30 Min. (im Schnellkochtopf 10 Min.) kochen, anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Gesäuberte Zwiebel und Möhren in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Möhren, Erbsen und Getreide zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen; nochmals zum Kochen bringen und 12 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 gar dünsten. Dann würzen und abschmecken. Sonnenblumenkerne untermischen, mit Petersilie, Schnittlauch und Parmesankäse bestreut servieren.

Tip: Beim Kochen von Getreide sollte kein Salz zugefügt werden, da es sonst nicht weich kocht.

Zubereitungszeit : : 65 Minuten


(*) Die Zubereitung von Gemüseeintopf mit Getreide erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erbsen - TK  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Koriandersamen  *   Möhren (Karotten)  *   Majoran - gerebelt  *   Parmesan am Stück  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz, gemahlen  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schnittlauch - frisch  *   Sonnenblumenkerne  *   Zwiebeln


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