Rezept: Graupensalat mit Kräutern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.44 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.76 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Graupen | ca. 0.44 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 400 g | Tomaten | ca. 1.35 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 Bund | Minze | ca. 0.99 € |
| 4 EL | Mandelöl | |
| 3 | Zitronen; davon den Saft | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 Msp. | Currypulver | ca. 0.03 € |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.08 € |
Ausgekocht & Probiert Hat Es | ||
Zubereitung:
Die Graupen in Salzwasser ca. 30 Minuten garen und auskühlen lassen. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie und die Minze abbrausen und grob hacken.
In einer großen Schüssel Mandelöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Cayennepfeffer verrühren. Graupen, Tomaten Zwiebeln und Kräuter darin mischen und 10 Minuten durchziehen lassen : Khb 07/98
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