Rezept: Gurken in Essig - Variation 1

Bild: Gurken in Essig - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.98 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3 kg	Salatgurken	ca. 7.13 €
1 l	Weißweinessig	ca. 4.30 €
2.5 l	Wasser	ca. 0.03 €
250 g	Zucker; +/-	ca. 0.37 €
2 EL	Senfkörner
2 EL	Pfefferkörner	ca. 0.18 €
1 EL	Wacholderbeeren	ca. 0.51 €
3 EL	Dill	ca. 0.48 €
2 EL	Estragon; gehackt	ca. 0.32 €
1 EL	Thymian
	Natürlich einmachen

Zubereitung:

Gurken waschen (nicht schälen), in Scheiben schneiden. Essig, Wasser, Salz und Zucker mit den Gewürzen aufkochen. Die Gurkenscheiben in diesem Sud je nach Stärke kurz blanchieren. Kräuter beigeben, noch heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gurken in Essig - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Weißweinessig * Estragon - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Senf - Körner * Thymian * Wacholderbeeren * Wasser * Zucker - Raffinade

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