Rezept: Gurkensuppe - Variation 3

Bild: Gurkensuppe - Variation 3 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Salatgurken (je ca. 400 g)	ca. 1.90 €
2 dl	Bouillon	ca. 1.84 €
2 dl	Weiß- oder Apfelwein
1	Joghurt nature (180g)
1 EL	Dill	ca. 0.16 €
1 TL	Kümmel - gehäuft	ca. 0.11 €
0.5 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Schnittlauch oder Dill zur - Garnitur

Zubereitung:

Gurken vorbereiten: Für die Garnitur einige Gurkenscheibchen zur Seite legen. Rest schälen, längs halbieren, Kerne entfernen, in Stücke schneiden.

Suppe: Gurkenstücke mit der Bouillon im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen, restliche Zutaten beifügen, mit dem Schwingbesen gut verrühren. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Anrichten: Suppe in Schälchen oder Teller füllen, mit Gurkenscheibchen und Schnittlauch oder Dill garnieren.

Tipp: Evtl. mit 1 El Zitronensaft oder Wodka abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Gurkensuppe - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Kümmel ganz * Klare Brühe - Pulver * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor

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