Rezept: Hackfleischwürstchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Beefsteak, | |
| 1 | Brötchen - vom Vortag | ca. 0.20 € |
| 1 | Zwiebel, | ca. 0.05 € |
| 0.5 | Petersilie | |
| 0.5 | Dill, | |
| 1 | Schnittlauch | |
| 300 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 2.69 € |
| 1 | Ei, | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer - weiß, frisch gemahlen | ||
| einige Spritzer Tabasco | ||
| 200 g | Pikante | |
| Käse in ca. 1 cm dicken - Scheiben, | ||
| 1 | Mehl | |
| 2 | Butterschmalz, evtl. mehr |
Zubereitung:
Brötchen einweichen, Zwiebeln fein würfeln, Kräuter hacken bzw. in Röllchen schneiden. Beide Hacksorten mit Zwiebel, dem ausgedrückten Brötchen, Ei, Kräutern, bis auf 2 El Schnittlauchröllchen, verkneten, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, in zwölf Portionen teilen.
Den Käse entrinden, Scheiben in 12 Balken schneiden. Käse im Mehl wenden und mit der Hackmasse umhüllen. Im heißen Butterschmalz rund- herum 6-7 Minuten braten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu schmecken Bandnudeln mit Zucchini und Paprikastreifen.
Zubereitung : : 40 Minuten
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