Rezept: Himmlischer Walnuss-Zimtstern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 ml | Soja-Öl | |
| 125 g | Margarine | ca. 0.65 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 1 Becher | Vanillezucker | |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.20 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Kakaopulver; gehäuft | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Gemahlener Zimt | ca. 0.27 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 200 g | Gemahlene Walnusskerne | ca. 3.40 € |
Außerdem | ||
| 1 | Stern-Form 1 3/4 l | |
| 1 | Stern-Form 3/4 l | |
| Soja-Öl u. Paniermehl | ||
Zum Verzieren | ||
| 75 g | Marzipan | ca. 0.56 € |
| 30 g | Puderzucker | ca. 0.25 € |
| 30 g | Walnusskerne | ca. 0.51 € |
Zum Ankleben | ||
| 2 EL | Puderzucker; gehäuft | ca. 0.30 € |
| Einige Tropfen Wasser | ||
Zum Bestäuben | ||
| 1 EL | Puderzucker | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Soja-Öl mit Margarine, Zucker und den Eiern schaumigschlagen. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Salz mischen und mit den gemahlenen Walnusskernen gleichmäßig unter die Eischaummasse rühren.
Die große (1 3/4l) und die kleine (3/4l) Sternform mit Soja-Öl auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175oC/Gasher: Stufe 2 ca. 50 Minuten backen.
Die Sterne in den Formen leicht auskühlenlassen, dann auf ein Gitter stürzen und ganz erkaltenlassen.
In der Zwischenzeit Marzipan und Puderzucker verkneten und kleine Sternchen ausstechen. Puderzucker mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
Zunächst den kleinen Walnuss-Zimtstern auf der Unterseite damit bestreichen, auf den großen Stern setzen und leicht andrücken, sodass beide gut zusammenkleben. Mir dem restlichen Puderzuckerguss die Marzipansterne und Walnusskerne bunt gewürfelt auf den Kuchen kleben. Zum Schluss alles mit Puderzucker bestäuben.
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