Rezept: Kastanien-Champignon-Braten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.25 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.14 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Kastanien, geschält | ca. 1.34 € |
| 1 EL | Butterschmalz/Bratbutter | ca. 0.15 € |
| 0.5 | Zwiebel, fein gehackt | ca. 0.02 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.04 € |
| 100 g | Champignons, fein gehackt - (am besten in der | |
| Moulinette) | ||
| 1 TL | Thymian - gehäuft | ca. 0.24 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Gemüsebrüheextrakt - gehäuft (x) | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 150 g | Walnüsse, fein gehackt | ca. 1.94 € |
| 75 g | Vollkornsemmelbrösel | ca. 0.06 € |
| 2 | Salbeiblätter, fein - geschnitten | |
| 2 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| Kräutermeersalz | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Kastanien im Dampf rund 12 Minuten garen. Fein pürieren.
Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz anschwitzen. Pilze und
Thymian dazugeben und mit anschwitzen.
Mit der Sojasauce und dem Gemüsebrüheextrakt abschmecken.
Abkühlen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kastenform gut ausbuttern.
Eier, Sahne, Nüsse. Vollkornsemmelbrösel und Kräuter verrühren.
Kastanienpüree, Pilze und Eimasse gut mischen. Würzen. In die gebutterte Kastenform füllen.
Kastanienbraten im vorgeheizten Ofen auf mittlerem Einschub rund 30 Minuten backen.
Kalt oder warm servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gemüse-Käse-Tarte mit Tomatenchutney 4 Portionen Preise: Discount: 7.27 € EU-Bio: 9.11 € Demeter: 9.80 € Mehl auf Arbeitsfläche geben, eine Mulde eindrücken. Weiche Butter mit Milch verkneten, zum Mehl hinzugeben. Etwas Salz und Muskat auf den Mehlrand streuen. Teig |
 | Ananaskrapfen - Pineapplefritters 4 Portionen Preise: Discount: 7.76 € EU-Bio: 7.99 € Demeter: 8.07 € In Deutschland gibt es vorzugsweise runde, säuerliche (männliche) Ananas zu kaufen. Wer immer an längliche, zuckersüße (weibliche) Ananas herankommt, möge |
 | Allgäuer Fladen 4 Portionen Preise: Discount: 5.25 € EU-Bio: 5.90 € Demeter: 6.42 € Ein sehr leckeres Rezept. Stellt sich nur die Frage, aus welchem Allgäuer See dieKrabben stammen. Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, vierteln |
 | Ausgezogene 1 Rezept Preise: Discount: 4.22 € EU-Bio: 5.08 € Demeter: 5.42 € Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas lauwarmer Milch, einem Teelöffel Zucker und wenig Mehl zu |
 | Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 5.38 € EU-Bio: 6.77 € Demeter: 7.01 € Bohnen waschen, putzen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und in 2 cm lange Stück schneiden. Zwiebel schälen, fein |
