Rezept: Kichererbsen-Dinkel-Küchlein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.49 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Kichererbsen - Dosenware | ca. 0.40 € |
| 5 dl | Wasser zum Einweichen | ca. 0.01 € |
| 200 g | Dinkelflocken | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 g | Magerquark | ca. 0.28 € |
| 1 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Kreuzkümmel | ca. 0.12 € | |
| Butter - zum Braten |
Zubereitung:
Kichererbsen über Nacht einweichen, dann weichkochen. Abtropfen lassen, leicht zerdrücken. Mit Dinkelflocken, Eier, Quark und Milch mischen, mit Salz und Gewürze abschmecken und zwei bis drei Stunden ziehen lassen.
Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen; aus der Kichererbsen-Masse Küchlein formen und beidseitig goldgelb braten.
Passt - zum Beispiel - sehr gut zu Karottengemüse.
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