Rezept: Knoblauchspaghetti mit Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Spaghetti | ca. 0.99 € |
| 1 | Kopfsalat | |
| 1 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.07 € |
Für Die Vinaigrette | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Olivenöl | ||
Für Die Sosse | ||
| 1 | (1-2) Knoblauchzehe(n) | ca. 0.09 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| Olivenöl | ||
| Petersilie | ||
Zubereitung:
Zubereitung: Den Kopfsalat und die Frühlingszwiebeln in ganz feine Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.
Für die Vinaigrette zwei Teile Balsamico, einen Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen.
Für die Soße in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch in Olivenöl anbraten, die in Würfel geschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer, Petersilie und Basilikum dazugeben, über die gekochten Spaghetti geben und noch einmal erhitzen.
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