Rezept: Avocado-Carpaccio

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.24 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Unbeh. Zitrone; die - abgeriebene Schale da	ca. 0.99 €
2 TL	Meerrettich	ca. 0.05 €
2 EL	Wasser Salz, Pfeffer
2 EL	Zitronensaft; nach - Geschmack etwas me	ca. 0.07 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
2	Avocados	ca. 1.38 €
200 g	Geräucherte Putenbrust (in - Scheiben)	ca. 1.40 €
	Grober Pfeffer

Zubereitung:

Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren. Öl unterrühren. Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen, die Hälften in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von geräucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocado-Carpaccio Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Meerrettich - Glas * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Putenbrust geräuchert * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zutaten pauschal

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