Rezept: Lachskotelett Royal

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Durchschnitt: 6.94 Sterne von 17 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Portion:

1	Lachskotelett (190 g)
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
1 TL	Butter	ca. 0.03 €
0.25	Zwiebel	ca. 0.01 €
5 EL	Weißwein	ca. 0.27 €
1 kl.	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Senf	ca. 0.00 €
3 EL	Sahne	ca. 0.25 €
1 EL	Dill; gehackt	ca. 0.16 €
20 g	Krabben	ca. 0.26 €
130 g	Kartoffeln	ca. 0.14 €
1 TL	Petersilie - gehackt	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Fisch mit Zitronensaft beträufeln, 10 Minuten ruhen lassen. Butter erhitzen, Fisch darin kurz anbraten, klein gehackte Zwiebel zugeben, kurz mitdünsten, mit Weißwein ablöschen, würzen, Lorbeer zugeben und zugedeckt garen.

Sahne, Dill und Krabben zur Sauce geben, abschmecken. Kartoffeln in Salzwasser garen, mit Petersilie bestreut anrichten.

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(*) Für diese Version von Lachskotelett Royal werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dill - frisch * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kartoffeln (festkochend) * Krabben in Lake * Lachskoteletts * Lorbeerblätter * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Senf - mittelscharf * Zitronensaft * Zwiebeln

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