Rezept: Lammhaxen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Lammhaxen (a 250 g), frisch - oder Tk | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Gemüsezwiebel (300 g) | ca. 0.23 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 0.25 l | Rotwein | ca. 0.32 € |
| 0.25 l | Instant-Brühe | ca. 1.05 € |
| 1 | Aubergine (300 g) | ca. 1.25 € |
| 1 Becher | Sahne-Joghurt (150 g) | |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Minze, gehackt | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Lammhaxen waschen, trockentupfen und würzen. Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Lammhaxen im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz mitbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde schmoren. Aubergine putzen, waschen und würfeln. Zum Fleisch geben und weitere 15 Minuten schmoren. Joghurt, Stärke und Minze verrühren, zugeben. Abschmecken. Eventuell mit Minze garnieren.
Dazu: Butterkartoffeln.
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