Rezept: Lammsate

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.63 Sterne von 16 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für das Fleisch:
2	Schalotten	ca. 0.05 €
500 g	Lammfilets	ca. 4.50 €
3 EL	süße Sojasauce	ca. 0.41 €
0.5 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Öl - für die Pfanne	ca. 0.03 €
16	Holzspieße
1	Chilischote	ca. 0.16 €
Für die Ernusssauce:
3	Schalotten	ca. 0.07 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
2 EL	Sojaöl	ca. 0.05 €
150 g	Ernusspaste
200 ml	Wasser	ca. 0.00 €
2 TL	Sambal Ölek	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
	brauner Zucker
1 EL	Sojasauce	ca. 0.05 €
3 EL	Limettensaft	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Schalotten schälen, fein hacken. Lammfilets (tiefgefrorene langsam auftauen lassen) in Stücke schneiden. Mit Sojasauce, Pfeffer und Schalotten mischen und ca. 2 Stunden marinieren.

Etwa 5 Fleischstücke auf je einen Holzspieß ziehen. Pfanne mit Öl bestreichen, erhitzen. Spieße darin pro Seite ca. 4 Minuten braten.

Die Chilischote in feine Scheiben schneiden und über die Satespieße streuen.

Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Sojaöl erhitzen und anbraten. Erdnusspaste, Wasser und Sambal Oelek zugeben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Etwas Salz, braunem Zucker, Sojasauce und Limettensaft abschmecken.

Satespieße mit der Ernusssauce serviern.

Als Beilage passt ein leichter Salat aus Ananas und Gurke.

Werbung/Advertising

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammsate Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Brauner Zucker * Ketjap Manis * Knoblauch * Lammfleisch allgemein * Limettensaft * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sambal Oelek * Schalotten * Sojaöl * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Wasser

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Erdnuss Fleisch Lamm Sosse

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Schwäbische Bierbrezeln 1 Rezept Preise: Discount: 0.73 € EU-Bio: 0.74 € Demeter: 0.93 € Die Menge der Zutaten ist für 4 Bierbrezeln berechnet. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde bröckeln und
	Rohrnudeln 5 Portionen Preise: Discount: 2.48 € EU-Bio: 2.55 € Demeter: 3.30 € Beim wem weckt dieses Rezept nicht intensive Kindheitserinnerungen?! Aber die von meiner Mama waren mit Abstand die Besten! Statt Marmelade (schwarze
	Blutorangen-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: 3.14 € EU-Bio: 3.23 € Demeter: 3.27 € Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Filets herausschneiden, Saft auffangen. Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin dünsten. Sirup und 50 ml
	Buttermilchsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.26 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 3.18 € Kartoffeln zu Salzkartoffeln vorbereiten und weichkochen. Buttermilch mit Gewürzen zum Kochen bringen. In etwas Milch Mehl verrühren und den Brei in die
	Deftiger Hackfleischeintopf 4 Portionen Preise: Discount: 4.28 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 11.17 € Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer großen

Rezept: Lammsate

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: