Rezept: Mango-Huhn-Salat mit Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Hühnerbrust ohne Haut | ca. 3.69 € |
| 2 | reife Mangos; geschält, - entkernt und in Scheiben | |
| Petersilie - gehackt, zum Garnieren | ||
| rote Chilischote in Ringen - um Garnieren | ||
| einige Salatblätter | ||
Sauce | ||
| 150 ml | Mangonektar | |
| 4 EL | Crème fraîche | ca. 0.23 € |
| 1.5 TL | Sauce Ti-Malice; (S. - Re ept), oder etwas | |
| scharfes Ketchup | ||
| 1.5 TL | Jackie#s Hot Sauce; (S. - Re ept) | |
| 1 | Würfel Hühnerbrühe Oder- | |
| 1 TL | Brühpulver | |
| 3 TL | Curry | ca. 0.31 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| 3 | Frühlingszwiebeln; gehackt | ca. 0.20 € |
| 2 Zweig(e) | Petersilie; gehackt | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Hühnerbrüste in der Pfanne in etwas Öl braten bis sie gar sind, dabei jedoch nicht bräunen. In zentimetergroße Würfel oder schmale Scheiben schneiden, beiseite stellen.
Im Mixer oder der Küchenmaschine Creme fraiche, Soßen, Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Suppenwürfel und Mangonektar pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.
Teller mit den Salatblättern dekorativ auskleiden, Mangoscheiben und Hühnerfleischwürfel darauf anrichten und die Currysauce übergießen.
Mit Petersilie und Chilischote bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Sega Alitscha 4 Portionen Preise: Discount: 7.05 € EU-Bio: 7.59 € Demeter: 18.84 € Im äthiopischen Originalrezept wird als Gewürz Alitscha verwendet. Alitscha ist aus grünen, in der Sonne getrockneten und ohne Kerne zerstapften Pfefferschoten |
 | Meerrettichsuppe mit Räucherlachsstreifen 4 Portionen Preise: Discount: 7.39 € EU-Bio: 9.04 € Demeter: 9.31 € Die Butter schmelzen, das Mehl dazu geben und leicht anschwitzen (keine Farbe). Mit dem Fischfond und dem Weißwein auffüllen. Den Ansatz 10 Minuten leicht |
 | Krupnikas - Honigbalsam 1 Rezept Preise: Discount: 12.38 € EU-Bio: 12.94 € Demeter: 12.94 € Die Zitrone streifig schälen. Bis auf den Wodka alles in einen Topf geben, aufkochen und 5-8 Minuten (richtig!) kochen lassen. Durch ein Teesieb umfüllen und |
 | Birnen-Zwiebel-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: 4.28 € EU-Bio: 6.38 € Demeter: 6.96 € Die Birnen waschen, nicht schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Birnen in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die |
 | Bauernsalat 4 Portionen Preise: Discount: 7.41 € EU-Bio: 8.09 € Demeter: 18.66 € Dei Eier kochen, abschrecken, pellen und beiseite stellen. Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden. Staudensellerie und Paprika putzen, |
