Rezept: Barbecue-Kartoffeln

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Durchschnitt: 7.12 Sterne von 25 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 gr.	Kartoffeln (fest kochend)	ca. 1.80 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
30 g	Butter - weich	ca. 0.30 €
1 TL	Chilipulver	ca. 0.11 €
1 TL	Süßes Paprikapulver	ca. 0.07 €
1 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.19 €
1 TL	Koriander	ca. 0.18 €
1 TL	Senfpulver
1 TL	Thymian - getrocknet	ca. 0.36 €
1 TL	Curry	ca. 0.10 €
1 TL	Cayennepfeffer	ca. 0.24 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 35 Minuten garen. Wasser abgießen, Kartoffeln etwas abkühlen lassen.

2. Butter, alle Gewürze, Zucker und 1 TL Salz verrühren.

3. Kartoffeln längs halbieren und die Schnittfläche mit der Gewürzbutter bestreichen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten in einer Alu-Grillpfanne in ca. 5 Minuten goldbraun grillen.

Pro Person: 170 kcal, 6 g Fett Zubereitung: 40 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Barbecue-Kartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Chili - gemahlen * Curry * Kartoffeln (festkochend) * Koriandersamen * Kreuzkümmel - gemahlen * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Pulver * Thymian * Zucker - Raffinade

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