Rezept: Mulligatawny-Soup

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Hähnchenfilet
1	Schalotte - gehackt	ca. 0.02 €
1	Knofel, gehackt
1 Stück	Ingwer, gehackt
0.5	Banane (Scheiben)	ca. 0.17 €
1 EL	Curry	ca. 0.31 €
0.5 l	Geflügelbrühe	ca. 0.09 €
3 EL	Reis	ca. 0.04 €
2 TL	Mango-Chutney
2 EL	Saure Sahne	ca. 0.19 €
1 TL	Zitronensaft	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch würzen, in einem Topf anbraten, herausnehmen.

Schalotten und Knofel, dann Ingwer, dann Bananen andünsten, mit Curry überstäuben, mit Brühe auffüllen. Chutney, Reis und Sauerrahm zugeben, 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Chutney und Zitronensaft abschmecken.

Das Fleisch würfeln und dazugeben, nochmal 5 Minuten köcheln

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(*) Die Zubereitung von Mulligatawny-Soup erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen * Curry * Hühnchenbrust-Filet * Hühnerbrühe - Pulver * Ingwer - frisch * Langkornreis * Mango-Chutney * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Schmand * Zitronensaft

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