Rezept: Nieren in Sektcreme’

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.89 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 'Portionen:

2	Kalbsnieren
2 EL	Butter	ca. 0.17 €
150 g	Steinpilze,geputzt	ca. 2.99 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
1 Msp.	Mehl
0.2 l	Sekt	ca. 0.66 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Nieren und Pilze in feine Schneiben schneiden, in der zerlassenen Butter mit den Gewürzen sanft schmoren. Kurz bevor sie gar sind, eine Prise Mehl darüberstäuben und das Glas Sekt dazugießen.

Vor dem Servieren ein Stück eiskalte Butter und den Zitronensaft unterrühren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Nieren in Sektcreme’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kalbsnieren * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sekt * Steinpilze * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft

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