Rezept: Nussbrot - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.46 € |
| 100 g | Grünkernmehl | ca. 0.00 € |
| 40 g | Backhefe - frisch | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Honig | ca. 0.14 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 100 g | Quark | ca. 0.28 € |
| 150 g | Haselnuss- oder Walnusskerne | |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 0.5 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Mehl mit Hefe, Salz, Honig, Wasser, Quark und Nüssen verknoten und im Backofen 10 Minuten bei 50 C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und nochmals 10 Minuten bei 50 C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen. Backofen auf 250 C vorheizen und Brot backen. E: unten. T: 200 C / 40 bis 50 Minuten , 5 Minuten 0. Speisestärke mit Wasser verrühren und 10 Minuten vor Ende der Backdauer das Brot damit bestreichen.
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