Rezept: Berliner Brot

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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 24 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.84 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Blech:

TEIG
250 g	Mehl	ca. 0.16 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
250 g	Walnusskerne - grob gehackt	ca. 3.24 €
0.5 TL	Hirschhornsalz - (Amoniumbicarbonat) oder Backpulver
1 EL	Kakaopulver	ca. 0.06 €
1 Tasse(n)	Milch - lauwarm	ca. 0.14 €
GUSS
100 g	Puderzucker	ca. 0.20 €
1 Tropfen	Zitronenaroma
2 EL	heißes Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

zu einem festen Teig verarbeiten und 3 cm dick auf ein gefettetes Backblech ausstreichen. 30 Minuten bei 190 Grad C Heissluft abbacken.

100 g Puderzucker und 1 Tr. Zitronenaroma mit 2 EL heißem Wasser glattrühren und sofort auf das Gebäck pinseln, wenn es heiß aus dem Ofen kommt. Abkühlen lassen und in Streifen ca. 3 mal 9 cm schneiden.

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(*) Für diese Version von Berliner Brot werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backaroma - Zitrone * Hirschhornsalz - Ammoniumbicarbonat * Kakao - schwach entölt * Milch fettarm 1,5% * Puderzucker / Staubzucker * Walnusskerne * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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