Rezept: Ricotta-Rollmöpse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 125 g | Ricotta | ca. 0.90 € |
| 100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| 6 | Stielen Kerbel | |
| 4 Zweig(e) | Petersilie - glatt | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Abgeriebene Zitronenschale | |
| 2 Scheibe(n) | Vollkornbrot | |
| 6 | Rollmöpse |
Zubereitung:
Ricotta und Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührers 2-3 Minuten steif schlagen. mit Salz, Pfeffer. Zucker und Cayennepfeffer würzen. Die Blätter von 6 Stielen Kerbel und 4 Stielen glatter Petersilie abzupfen und fein hacken. Mit Schnittlauchröllchen und abgeriebener Zitronenschale unter den Ricotta mischen. Creme mindestens 30 Minuten kalt stellen. Vollkornbrot dritteln. Ricottacreme darauf streichen und auf jede Scheibe 1 Rollmops setzen. Mit Dill garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus KUhlzeit)
Pro Portion: 10 g E, 14 g F. 8 g KH = 200 kcal (837 kJ)
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