Rezept: Roquefort-Orangen-Strudel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Dose(n) | Blätterteig | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Honig | ||
| 1 | Orange | ca. 0.29 € |
| 100 g | Roquefort | ca. 2.59 € |
| 2 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.12 € |
| Zitronensaft | ||
Für Die Soße | ||
| Calvados | ||
| Minzblättchen | ||
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 1 | Tafel Schokolade | |
| wiederholt am 25. 08. 00 | ||
Zubereitung:
Zubereitung: Die gewürfelten Orangenfilets mit Honig, Zitronensaft, klein gewürfeltem Toastbrot und zerbröckeltem Roquefort vermengen. Diese Farce in Blätterteig einschlagen, Strudel mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen.
Für die Sauce geraspelte Schokolade in heißer Sahne schmelzen und mit Calvados abschmecken. Strudelscheiben auf Saucenspiegel anrichten, mit Schokoladenraspeln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und mit einem Minzblättchen garnieren.
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