Rezept: Salat mit frischer

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen
1	kl. Kopfsalat
100 g	Feldsalat	ca. 0.93 €
1 gr.	Paprika - rot
0.5	Salatgurke	ca. 0.48 €
1	Stck. frischer Meerrettich - (ca. 75 g)
3 EL	Weinessig	ca. 0.19 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Salate putzen, waschen. Kopfsalat in Stücke zupfen. Paprika in Stücke, Gurke in dünne Scheiben schneiden. Meerrettich schälen, waschen, in feine Stifte schneiden. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren, Meerrettichstifte unterheben, nochmals abschmecken. Salatzutaten locker in der Vinaigrette wenden.

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(*) Die Zubereitung von Salat mit frischer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Feldsalat * Kopfsalat * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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