Rezept: Scharfer Kräuteraufstrich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.98 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Petersilie | |
| 1 | Dill | |
| 1 | Kerbel | |
| 1 | Schnittlauch | |
| 1 Pack. | Kresse | |
| 2 | Kapern | |
| 4 | eingelegte Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| 3 | Pfeffergürkchen | |
| 1 | grüne oder rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 2 | Avocados - reif | ca. 1.98 € |
| 2 | Zitronensaft | |
| 2 | Aquavit | |
| 2 | Mayonnaise | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Kräuter waschen, trockenschwenken und kleinschneiden. Kapern, Knoblauchzehen und Gürkchen abtropfen lassen und würfeln. Chilischote halbieren, die Kerne und die Rippen herauslösen. Abspülen, trokentupfen und ganz fein hacken. Die Avocados halbieren, die Steine herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, dabei Zitronensaft und Aquavit zufügen, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt. Das Mus mit den vorbereiteten Zutaten und der Mayonnaise mischen und mit Salz abschmecken. Rasch servieren. Passt zu allen deftigen Brotsorten. :Pro Person ca. : 0 kcal
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