Rezept: Schaschlikspieße

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Kosten Rezept: 10.19 € Kosten Portion: 2.55 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1	Zitrone, unbehandelt	ca. 0.99 €
0.5 TL	getr. Majoran - gehäuft (x)	ca. 0.08 €
650 g	Lammfleisch aus der Keule	ca. 5.84 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
150 g	Durchwachsener Speck	ca. 1.50 €
250 g	Gemüsezwiebeln	ca. 0.23 €
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
1	Paprika - grüne	ca. 0.87 €
1 Bund	Petersilie - kraus	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Olivenöl in eine Schüssel geben.

Knoblauchzehe schälen, pressen und zum Öl geben.

Zitrone gründlich waschen, trocknen und dann die Schale dünn abreiben, Saft auspressen und alles zum Öl geben.

Majoran unterrühren.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, in die Ölmarinade geben und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Danach das Fleisch aus dem Öl nehmen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Speck passend zu den Fleischstücken in Quadrate schneiden, genauso die Zwiebeln und die Paprika.

Alle Zutaten abwechselnd auf einen Metallspieß stecken.

Unter dem Grill oder in der Pfanne braten.

Dazu reicht man Pommes frites oder körnigen Reis, der in Salz-Curry-Wasser gegart wird, sowie reichlich krause Petersilie.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schaschlikspieße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsezwiebeln * geräucherter Bauchspeck * Knoblauch * Lammfleisch allgemein * Majoran - gerebelt * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - grün * Paprika - rot * Petersilie - frisch, kraus * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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