Rezept: Scholeh Sard

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 48.08 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 Becher	Milchreis
0.5 TL	Safran - gehäuft	ca. 50.85 €
1 Becher	Rosenwasser
1.5 Becher	Zucker
	Zimt	ca. 0.18 €
	Pistazien - gehackt
	Mandeln - gehackt

Zubereitung:

Reis mit der Hälfte des Rosenwassers und der Hälfte des Safrans in etwas Wasser 5 Stunden oder über Nacht einweichen.

Reis in 1,5 Liter Wasser bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten köcheln lassen. Danach Zucker zugeben, unter ständigem Rühren weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Creme entsteht.

Masse in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 110 Grad etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Zimt und gehackten Pistazien und Mandeln garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Scholeh Sard Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Mandeln - gehackt * Pistazien - geschält - ungesalzen * Rosenwasser * Rundkornreis / Milchreis * Safran * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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